消委會：九成薯片蝦條含致癌物

小編相信薯片、蝦條是各位大小朋友都無法抵擋的零味，根據近日消委會報吿，發現竟然逾九成即 70 款樣本含可致癌物質丙烯酰胺，不少常見品牌均上榜，令人震驚！當然，小編亦提提大家，香脆零食本身就屬於高脂食品，即使符合標準，亦少食為妙～～

消委會測試：逾九成香脆零食含可致癌物丙烯酰胺　9 款薯片薯條超歐盟水平

薯片、薯條及蝦條是受歡迎的零食，消費者委員會（消委會）測試 77 款預先及非預先包裝薯片、蝦條等香脆零食，發現逾九成即 70 款樣本含可致癌物質丙烯酰胺（acrylamide），當中以預先包裝薯片、薯條丙烯酰胺平均含量最高。29 款預先包裝薯片及薯條樣本全部檢出丙烯酰胺，其中 9 款樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。而 10 款非預先包裝樣本中，3 款的丙烯酰胺含量高於歐盟為即食類薯條制訂的基準水平。

9 款預先包裝薯片薯條等零食樣本含丙烯酰胺超標（產品名稱及描述/聲稱來源地/大約零售價）

• Mackie’s of Scotland Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour/英國/$30
• M&S Sweet Chilli Hand Cooked Crisps/英國/$30
• Meadows薯片 – 冬蔭功味/馬來西亞/$7
• Orion O!Karto Potato Chips (Chili Chili flavor)/韓國/$20
• Tohato Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicken/日本/$11
• Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor/日本/$10
• Luke’s Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips/美國/$38
• 威斯比香辣味薯片/馬來西亞/$22
• 日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片/中國/$11

3 款非預先包裝零食樣本含丙烯酰胺超標（零售店/食物名稱/大約零售價）

• Five Guys/Fries/$60
• 宜家家居/香脆薯格/$13
• 意粉屋/星星薯餅/$59

丙烯酰胺是一種有廣泛工業用途的物質，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」（第 2A 組）。在製造薯片、薯條類產品時，經油炸、烤焗等高溫（高於120°C）及少水分的程序，就會產生丙烯酰胺。